Iceland là đất nước nổi tiếng với nhiều món ăn truyền thống dễ khiến du khách lần đầu thưởng thức phải “giật mình” như hải cẩu, tinh hoàn cừu … Trong đó, món ăn gây tranh cãi và cũng được nhắc đến nhiều nhất. nhiều nhất, là món gỏi tim mòng biển.
Về mặt địa lý, Iceland là nơi có số lượng chim hải âu lớn nhất thế giới, khoảng 10 đến 15 triệu con.
Ở nhiều nước trên thế giới, chim hải âu hiện là loài động vật được pháp luật bảo vệ. Ví dụ như ở Na Uy, chính phủ quy định rất rõ rằng việc săn bắt loài chim này là bất hợp pháp.
Trong khi đó, ở Iceland và quần đảo Faroe, chim hải âu được phép săn mồi. Và món gỏi lòng chim này cũng đã trở thành món ăn truyền thống của người dân bản địa, phổ biến ở các vùng biển nước này.
Cách chế biến món gỏi tim cũng phức tạp không kém. Người nấu phải mổ cá để lấy lòng rồi thái miếng mỏng. Thực khách sẽ ăn nó khi nó vẫn còn tươi. Món ăn được ca ngợi là “tinh hoa ẩm thực Iceland”.
Nhưng không phải ai cũng đủ can đảm để thưởng thức một bữa ăn có phần rùng rợn. Để bớt “sợ”, người ta đã tìm ra cách để dễ ăn hơn, đó là trộn nước chấm với các loại gia vị đặc trưng của vùng.
Salad tim mòng biển đã trở thành món ăn gây tranh cãi trong dư luận, đặc biệt là trên nhiều tờ báo du lịch thế giới. Trong những năm gần đây, khi thế giới đang nâng cao nhận thức về việc săn bắt động vật hoang dã, món ăn này đã trở nên ít phổ biến hơn trước. Hầu hết những người còn thưởng thức món ăn này thường thuộc thế hệ trước hoặc vẫn còn chịu ảnh hưởng nhiều của văn hóa truyền thống.
Chim hải âu là loài duy nhất có nguồn gốc từ Đại Tây Dương. Loài này sinh sản ở các bờ biển Bắc Âu, quần đảo Faroe, Iceland và đông Bắc Mỹ.
Trong những tháng mùa đông, chúng sống ở những vùng biển xa đất liền, ở Châu Âu đến Địa Trung Hải và ở Bắc Mỹ đến Bắc Carolina.
Giống như nhiều loài chim biển khác, chúng ăn cả cá và động vật phù du. Hiện tại, Iceland là quốc gia chiếm phần lớn số lượng loài chim này với khoảng 10 đến 15 triệu con. Trong đó, quần đảo Westman của Iceland là vùng đảo có số lượng đảo lớn nhất.
Loài chim này thường bị săn bắt để lấy trứng, lông và thịt. Chúng vẫn bị săn bắt ở Iceland và quần đảo Faroe vì chúng không được pháp luật bảo vệ.
Qua: Dantri.vn
