Cà ri vịt và bánh củ cải Bạc Liêu lọt top 100 đặc sản Việt Nam

Trong đó, tỉnh Bạc Liêu có 2 đặc sản nổi bật là bánh củ cải và cà ri vịt. Hai món quà đặc sản của tỉnh này là chả cá và tôm khô của vùng đất Đà Giàu.

Cà ri vịt là một trong những món ăn nổi tiếng ở Bạc Liêu từ nhiều năm nay. Món ăn có thành phần chính là cà ri vịt (một loại bột màu vàng, mịn, có mùi đặc trưng từ nhiều loại gia vị khác nhau). Cà ri vịt có nhiều loại để dùng như phở cuốn hay cà ri bánh mì, thịt vịt (đùi vịt, ức vịt, ruột vịt, huyết) … trộn với nước sốt cà ri đặc (cay hoặc không cay). cùng giá, lá quế … tùy theo sở thích và khẩu vị của người ăn.

Bánh củ cải là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Bánh được làm từ bột mì, bột gạo và bột sắn được cán mỏng. Nhân bánh gồm tôm, tép (loại nhỏ), thịt nạc băm, củ cải thái nhỏ rồi xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi hoàn thành, cuộn bánh với nhân một cách khéo léo, đẹp mắt và hấp dẫn. Bánh củ cải ăn kèm với một số loại rau như giá đỗ, húng, quế, xà lách … Một phần không thể thiếu là nước chấm pha từ nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt …

Trao đổi với phóng viên Dân trí, bà Trần Thị Lan Phương, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bạc Liêu cho biết, tỉnh rất vinh dự khi có món ăn, món quà lọt vào top 100 đặc sản. của Việt Nam. Qua đó, ngành văn hóa du lịch mong muốn đẩy mạnh công tác bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực thành sản phẩm du lịch, xây dựng thương hiệu món ngon, sản phẩm, tạo điểm nhấn. góp phần thu hút du khách đến và ở lại lâu hơn trong mỗi chuyến du lịch Bạc Liêu. Về lâu dài, ngành sẽ tăng cường tuyên truyền, khuyến khích, hỗ trợ các nhà hàng, khách sạn chuyên kinh doanh ẩm thực truyền thống, chế biến các món ăn mới; tổ chức các hội thi ẩm thực du lịch, lựa chọn các món ăn mới bổ dưỡng, trưng bày hấp dẫn, độc đáo để giới thiệu đến du khách. Ngành cũng mong muốn hợp tác với các doanh nghiệp du lịch trong nước để tăng cường trao đổi thông tin, quảng bá, học hỏi kinh nghiệm, xây dựng sản phẩm du lịch trong lĩnh vực ẩm thực, mang đến cho du khách những trải nghiệm đa dạng. Trải nghiệm thú vị về ẩm thực, nét văn hóa đặc sắc và con người Bạc Liêu.