Doner kebab hay còn gọi là bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ nổi tiếng khắp thế giới mà còn rất được lòng người Việt Nam.
Doner kebab hay còn gọi là bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ nổi tiếng khắp thế giới mà còn rất được lòng người Việt Nam.
Thành phần quan trọng nhất của món bánh mì này là thịt thái lát, có nguồn gốc và phổ biến rộng rãi ở các thành phố phía đông và đông nam Thổ Nhĩ Kỳ. Khi ghé thăm Istanbul, bạn sẽ bắt gặp vô số quầy bán doner kebab, mỗi quầy có hương vị và cách chế biến riêng. Mùi thơm của món ăn Thổ Nhĩ Kỳ này phảng phất qua nhiều con phố khiến thực khách khó cưỡng lại.
Những nhà hàng doner kebab nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ liên tục phải chiên những xiên thịt “ngoại cỡ” khiến du khách nhìn vào phải hoa cả mắt. Những xiên thịt cần được nhiều người khiêng để treo lên, sau đó đầu bếp tẩm ướp gia vị đều và dùng máy thái thịt thành từng lát mỏng rồi cho vào bánh mì. Thịt được chiên trên vỉ nướng xoay để bên ngoài giòn nhưng bên trong vẫn mềm và mọng nước.
Thịt dùng cho doner kebab thường là thịt gà, thịt cừu và thịt bò. Các nhà hàng sẽ kết hợp thịt và gia vị từ công thức riêng của họ để tạo ra món bánh đặc trưng của họ.
Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ không giống bánh mì Việt Nam mà tròn, mềm, mỏng, to. Bánh được bày ra, sau đó cho thịt thái lát mỏng, rau thơm, cà chua, hành tây và nước sốt vào rồi cán mỏng. Nhiều quán còn cho thêm phô mai vào bánh mì ăn cũng rất ngon.
Doner kebab là món ăn yêu thích của rất nhiều người và không chỉ du khách khi đến Thổ Nhĩ Kỳ. Món ăn này đã có từ thời đế chế Ottoman và được biết đến ở nhiều nước châu Âu bởi những người Thổ Nhĩ Kỳ nhập cư vào châu Âu từ những năm 70 của thế kỷ trước.
Bánh mì doner kebab là lựa chọn của nhiều người bởi đây là món ăn vừa túi tiền, dễ làm với những nguyên liệu thông dụng và có thể tìm thấy ở khắp nơi trên thế giới.
Tại Thổ Nhĩ Kỳ, du khách có thể mua một chiếc doner kebab trên đường phố Istanbul với giá khoảng 1,3 đô la Mỹ trở lên. Giá bánh mì sẽ phụ thuộc vào loại thịt bên trong. Doner gà thường rẻ hơn thịt bò hoặc thịt cừu.
Doner kebab Thổ Nhĩ Kỳ là một lựa chọn phổ biến cho bữa trưa hoặc bữa tối. Người Thổ Nhĩ Kỳ thích ăn bánh mì kẹp thịt và uống ayran, một loại đồ uống làm từ sữa chua, nước và muối, hoặc ăn kèm với salgam, một loại dưa muối chua mặn làm từ cà rốt.
Báo DunCây
