Bánh xèo Vũng Tàu: Món ăn nức tiếng gần xa

Bánh khọt – cái tên này được nhắc đến không biết bao nhiêu lần trên bản đồ ẩm thực của thành phố Vũng Tàu nói riêng và ẩm thực miền Nam nói chung. Bạn có thể tìm thấy bánh xèo Vũng Tàu ở khắp mọi nơi tại thành phố biển xinh đẹp này bởi nó không chỉ ngon mà giá cả lại rất phải chăng.

Bánh xèo đặc sản Vũng Tàu

Bánh mì – món ăn gây thương nhớ

Có rất nhiều món ăn ngon ở Vũng Tàu, trong đó bánh xèo là món ăn vặt từ lâu không chỉ được người dân địa phương mà cả du khách biết đến. Hầu như du khách du lịch Vũng Tàu nào cũng sẽ thưởng thức món bánh này khi đến thăm thành phố này.

Bánh xèo Vũng Tàu có màu vàng ươm hấp dẫn. Ảnh: foodysaigon

Ngay từ cái tên, món bánh đã khiến nhiều người thích thú bởi sự độc đáo và nghe lạ tai. Bánh khọt thực chất có nguồn gốc từ bánh căn của Ninh Thuận, Khánh Hòa, sau đó người dân di cư vào Vũng Tàu và thay đổi cách chế biến để phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương. Sở dĩ có cái tên thú vị này bởi khi lấy bánh ra khỏi khuôn, tiếng thìa chạm vào khuôn tạo nên tiếng “tuk-hot” vui nhộn. Do đó cái tên bankhhot ra đời.

Bánh xèo nổi tiếng ở Vũng Tàu. Ảnh: Shopeefood_vn

Trước đây, bánh xèo thường được các bà nội trợ chế biến như một món khai vị trong ngày vào những ngày cuối tuần hay trong những bữa cơm sum họp gia đình. Theo thời gian, cùng với hương vị thơm ngon, dễ ăn, bánh xèo ngày càng được bán nhiều trên đường phố, trở thành món ăn hấp dẫn khách du lịch Vũng Tàu.

Thoạt nhìn, ấn tượng đầu tiên về bánh khọt Vũng Tàu là những chiếc bánh tròn, nhỏ, vàng ruộm kích thích vị giác. Bánh khọt rất giống bánh bèo, nhưng được nướng trong khuôn có phết thêm bơ nên ăn giòn hơn và rất “xương xẩu”. Du khách du lịch Vũng Tàu có thể ăn bánh xèo vào buổi trưa hoặc ăn nhẹ vào lúc xế chiều. Vào giờ cao điểm, cửa hàng nào cũng đông nghịt khách.

Bánh khọt trở thành món ăn vặt của nhiều người dân Vũng Tàu. Ảnh: Lanwitty

Khi ăn, bánh xèo có lớp ngoài giòn và dai, hòa quyện với vị ngọt thơm của tôm tươi và nước chấm tự làm đảm bảo sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Bánh xèo tuy được làm từ bột gạo và chiên ngập dầu nhưng ăn hoài không chán. Với hương vị thơm ngon, thanh nhẹ, bánh xèo đã được Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận là một trong 12 món ăn ấn tượng của Việt Nam về giá trị ẩm thực.

>>Xem thêm : Cuối tuần chén sạch tại một số quán ăn ngon, hấp dẫn ở Vũng Tàu

Cách nấu bánh xèo

Bánh xèo Vũng Tàu trông khá đơn giản, chỉ cần nhìn vào nguyên liệu làm nên món bánh này bạn cũng có thể đoán được. Tuy nhiên, trên thực tế, để chuẩn bị được một chiếc bánh xèo thơm ngon, chuẩn vị nhất không phải là việc dễ dàng, đòi hỏi sự tỉ mỉ cao độ của người làm bánh.

Bánh nóng được nướng trên một tấm nướng lớn với bơ. Ảnh: Shopeefood_vn

Nguyên liệu chính để làm nên món bánh xèo đặc sản Vũng Tàu là bột gạo. Nếu bột ngon sẽ cho ra chiếc bánh nóng hổi thơm ngon. Mỗi cửa hàng có công thức pha bột riêng, theo một tỷ lệ nhất định, không đặc quá cũng không loãng quá. Nếu bột quá đặc sẽ làm bánh bị vụn, quá lỏng sẽ làm bánh mỏng và xấu. Đầu tiên bột phải được xay nhuyễn rồi để qua đêm để khi nướng không bị nhão, không chảy, không mất độ giòn.

Ngày nay, bánh xèo có nhiều loại nhân khác nhau từ hải sản đến thịt. Ảnh: Ansapsaigon

Thành phần tiếp theo của món bánh xèo, món ngon Vũng Tàu không thể bỏ qua chính là phần nhân được làm từ nhiều loại hải sản. Nhân truyền thống vẫn là tôm, nhưng ở nhiều cửa hàng người ta bán thêm hàu, mực hay thịt… để du khách lựa chọn.

Từng viên bánh là những con tôm tươi ngon, lột da để lộ lớp thịt dày màu hồng, được bày biện nổi bật trông thật bắt mắt trên chiếc bánh tròn vàng ươm. Bánh xèo Vũng Tàu được nướng trên một chiếc mâm lớn tròn lõm kích thích vị bánh. Đầu bếp phết bơ đều khuôn, sau đó đổ bột ra, thêm tôm và nướng bánh. Công đoạn này cũng đòi hỏi người làm bánh phải sáng tạo để bánh chín đều, giòn, không bị gãy hay cháy.

Bánh mì giòn tan trong miệng. Ảnh: tungboo0107

Khi bánh vừa chín tới sẽ được gắp ra đĩa, rắc thêm ít hành tươi, tôm chiên cho đẹp mắt. Nước chấm cũng rất quan trọng, có vị chua chua ngọt ngọt. Thực khách có thể thêm chút ớt cay để thưởng thức món đặc sản Vũng Tàu này thêm nồng nàn và đậm đà. Bánh xèo Vũng Tàu ngon phải có độ dày vừa phải, màu vàng đậm, hai mặt bánh hơi cháy. Cắn một miếng bánh, du khách sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh giòn bên ngoài, bên trong mềm ngọt, dậy mùi thơm của hải sản và mỡ hành.

Bạn có thể tìm thấy một quán bánh xèo ngon ở bất cứ đâu tại Vũng Tàu. Ảnh: dulich3mien

Cách ăn bánh xèo vũng tàu ngon nhất

Bánh mì có thể ăn theo nhiều cách khác nhau nhưng ăn nóng là ngon nhất. Chỉ cần du khách chỉ cần chấm vào nước mắm chua ngọt là có thể ăn được. Nếu là người sành ăn, để món bánh xèo thêm ngon và không bị ngán, bạn hãy cuốn bánh trong lá xà lách rồi cho thêm các loại rau sống như tía tô, xà lách, cải bẹ xanh vào nước mắm. Vị giòn của bánh kết hợp với vị thanh mát của các loại rau và nước mắm chua ngọt sẽ làm xiêu lòng mọi thực khách.

Bánh khọt ăn kèm với rau sống là ngon nhất. Ảnh: rivu

Hãy thử tưởng tượng một buổi chiều lộng gió ở thành phố biển Vũng Tàu, thưởng thức tô bánh xèo nóng hổi thơm lừng, lấy lại sức sau chuyến du lịch và ngắm cảnh đẹp.

Chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi. Ảnh: miusfoodmaps

Địa chỉ bánh xèo ngon ở Vũng Tàu

Theo kinh nghiệm du lịch Vũng Tàu , du khách có thể tìm thấy bánh xèo ngon ở bất cứ đâu trên đường phố. Dưới đây là một số gợi ý về địa chỉ tiệm bánh ngon cho bạn.

Bánh Khọt Koh Hai

Địa chỉ: Số 17, Hoàng Hoa Tâm, Q.3, TP. Vũng Tàu

Giờ mở cửa: từ 7h đến 22h.

Muốn thưởng thức bánh khọt Vũng Tàu ngon thì không nên bỏ qua bánh khọt Cô Hai. Đây là nhà hàng banhhot tốt nhất trong thành phố này. Khu vực này rộng rãi, bao gồm cả bãi đậu xe. Khi gọi món, cô chủ mới bắt đầu đổ bột vào khay nướng nên bánh nóng hổi, rất giòn và ngon miệng.

Banhhot Koh Hai đã được biết đến trong nhiều năm. Ảnh: _ththuys

Theo kinh nghiệm du lịch Vũng Tàu, bánh xèo có rất nhiều loại, từ tôm, thịt, hàu, thập cẩm đến mực, bạch tuộc với mức giá 60.000 đồng/dĩa. Ngoài ra, quán cô Hai còn phục vụ cháo.

Bánh nóng nguyên bản với sữa mẹ

Địa chỉ: Số 14, Nguyễn Trường Tộ, Q.3, TP. Vũng Tàu

Giờ mở cửa: 7:00 – 15:30

Đi dọc theo con đường Nguyễn Trường Tộ, du khách sẽ thấy một quán bánh khọt đông khách đến phải xếp hàng chờ đến lượt, đó chính là quán Góc Vừng Sữa. Điều thú vị ở nhà hàng này là không gian bếp được thiết kế theo mô hình mở. Thực khách đến ăn có thể tận mắt chứng kiến toàn bộ quy trình làm nên những chiếc bánh nóng hổi thơm ngon, từ khâu vo bột, rưới nước dừa, thêm nhân bánh, nướng và bày ra đĩa.

Bánh mì ở đây có giá hợp lý. Ảnh: wok and kin

Bánh kẹo Nguồn Lực Sữa tuy đông nhưng phục vụ khá nhanh. Chỉ cần đợi 5-10 phút là bạn đã có ngay một bàn ăn hấp dẫn với bánh chưng vàng ươm và rau xanh.

Bánh Koh Ba Hot

Địa chỉ: Số 1, Hoàng Hoa Tâm, Q.3, TP. Vũng Tàu

Giờ mở cửa: từ 6h30 đến 22h.

Theo kinh nghiệm sành ăn Vũng Tàu , bánh xèo Cô Ba phù hợp với khẩu vị Bánh xèo Vũng Tàu, rất đáng để thưởng thức trong chuyến du lịch. Không gian nhà hàng vừa đủ sang trọng nhưng không kém phần thân thiện, dân dã, rộng rãi, thoáng mát mang đến cảm giác lịch sử và chuyên nghiệp.

Quán Cô Ba có nhiều loại topping khác nhau. Ảnh: Bánh nóng Koh Ba

Một suất bánh xèo đầy đủ bao gồm chả tôm, hải sản, thịt trộn với rau sống và nước chấm chua ngọt đúng chuẩn. Giá ở đây dao động từ 40.000 đồng đến 120.000 đồng một chiếc. Ngoài bánh xèo, quán cô Ba còn phục vụ bánh quế, bún thịt nướng, bún cá ngừ, cơm tấm sườn… Món nào cũng ngon.

bánh hình cây

Địa chỉ: Số 19, Hoàng Hoa Tâm, Q.3, TP. Vũng Tàu

Giờ mở cửa: từ 7h đến 21h.

Nằm trên trục đường chính, Bánh Khọt Cây Sung đã tồn tại hơn 20 năm và là địa chỉ không chỉ của du khách mà còn của người dân địa phương. Quán đông khách nhất vào khoảng tầm trưa, nhưng bạn không phải đợi lâu khi gọi món.

Bánh khọt Cây Sung phục vụ 4 loại nhân là mực, tôm, mực, hàu và thịt. Đ.

Bánh khọt Cây Sung phục vụ 4 loại nhân là mực, tôm, mực, hàu và thịt. Để đảm bảo độ ngon và cay của món ăn, chỉ khi khách gọi món, bếp nhà hàng mới nổi lửa. Theo kinh nghiệm đi Vũng Tàu thì quán có 10 món với giá 70.000 đồng. Bạn có thể chọn các loại topping tùy theo sở thích của mình.

Các món ngon khác ở Vũng Tàu

Ngoài món bánh xèo Vũng Tàu ngon nổi tiếng, thành phố này còn có rất nhiều món ăn ngon khác góp phần tạo nên nền văn hóa ẩm thực đa dạng của nơi đây.

Mì: Không chỉ ngon, thực khách đến quán còn được tận mắt chứng kiến màn tung mì “hết sẩy” thú vị của chủ quán. Mì trứng nên rất béo và dai. Nước dùng được ninh từ xương ống và sườn non nên ngọt tự nhiên và đậm đà. Nhìn tô hủ tiếu có vẻ đơn giản nhưng đó là cả quá trình ninh xương, nấu hủ tiếu rất công phu và khéo léo của người đầu bếp. Quán bún tọa lạc tại 125 đường Ba Cu, TP. Vũng Tàu.

Cá đuối nướng: cá ít xương, cắt khúc nhỏ và rất tươi, mua ngay trong ngày. Khi thả vào nồi lẩu, cá dần chín và săn lại, mềm mà giòn. Lẩu cá đuối có thêm măng chua ăn kèm vừa béo vừa chua, ăn mãi không biết chán.

Săn cá chiên Vũng Tàu tất nhiên không làm du khách thất vọng. Ảnh: Chudu24

Gỏi cá mai: Với những thực khách thích những món salad thanh mát, thanh nhẹ thì gỏi cá mai là sự lựa chọn hoàn hảo. Cá mai không có mùi tanh, thịt chắc, tươi nên khi chế biến món gỏi kết hợp với các loại rau vẫn rất ngon.

Bánh bông lan trứng muối: Món này nổi tiếng ở Vũng Tàu nên nhớ thưởng thức nhé. Bánh rất thơm và không có mùi tanh của trứng. Ngay từ miếng cắn đầu tiên, du khách sẽ cảm nhận được vị mềm, mịn của bánh, tan ngay trong miệng. Nếu là người hảo ngọt, bạn có thể làm món bánh quy trứng muối sốt phô mai vừa béo vừa ngon.

Egg Biscuit muốn gửi tặng các bạn những bức ảnh đăng ký vừa đẹp vừa ngon. Ảnh: bazantravel

Trên đây là món bánh xèo Vũng Tàu , món ngon nổi tiếng mà du khách nào cũng nên thử qua. Hãy theo dõi Du Lịch Việt Nam để biết thêm những món ăn ngon, nhà hàng nổi tiếng trong chuyến du lịch sắp tới của bạn nhé.

Yên Yên

Theo báo thể thao Việt Nam